Японская свежая выпечка

«Yakitate» (яп. 焼きたて, Якитатэ) переводится как «свежеиспечённый», а «Japan» (рус. Япония) содержит «pan» (яп. パン, пан), что на японском означает «хлеб». Так рассуждал Кадзума [東和馬], решив создать «Яппан» — уникальный японский хлеб, способный соперничать с лучшими сортами хлеба со всего мира. С детства Кадзума был одержим хлебом. Его сестра часто кричала, что семья должна хотя бы иногда есть хлеб на завтрак, но их отец категорически против — ел только натто, мисо-суп и рис. Кадзума соглашался, что хлеб ему не нравится, пока сестра не отвела его в хлебный магазин, чтобы показать, насколько прекрасен свежеиспечённый хлеб.

Это путешествие изменило его жизнь. Владелец лавки заметил, что у Кадзумы есть особые «солнечные руки», которые делают его идеальным для хлебопечения. Годы спустя, владелец закрыл магазин и отправился в Токио, чтобы воплотить мечту о создании Яппана. Кадзума же, одержимый той же мечтой, сразу после окончания школы в шестнадцать лет отправился в Токио, чтобы попытать счастья и найти работу в самом передовом хлебном магазине Японии — «Pantasia».

В Токио Кадзума сталкивается с множеством трудностей и конкурентов, но его «солнечные руки» и неутомимая страсть к хлебу помогают ему преодолевать все преграды. Он учится у лучших мастеров, соревнуется с талантливыми пекарями и постепенно приближается к своей цели — созданию идеального японского хлеба. В этом пути ему помогают новые друзья и учителя, каждый из которых вносит свой вклад в его развитие. Так, Кадзума движется к своей мечте, оставляя за собой цепочку побед и новых открытий.